黒亭・熊本ラーメン通販で、至高の一杯を召し上がれ!

熊本ラーメン

 

九州のラーメンと言えば、博多の豚骨ラーメンを連想される方が多いと思います。

年代にもよりますが、それまで醤油・塩・味噌の三種類のラーメンしか知らなかった者達にとって、この豚骨ラーメンの出現は正に衝撃的なものでした。

そして、そんな豚骨ラーメンの源流を辿って行くと辿り着くのが、お馴染みの長崎ちゃんぽんであり、その発祥は明治時代の中期。

その後、豚骨をスープの出汁として使用する文化が久留米へと伝わり、九州各地へ伝播していくことになります。

福岡県のラーメンもこの際に派生した一派なのですが、それとは別系統で独自のラーメン文化を育んで来たのが熊本県なのです。

本日はそんな熊本ラーメンと、おすすめのお取り寄せ品・黒亭熊本ラーメン通販についてお話させて頂きたいと思います。

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熊本ラーメン誕生秘話

熊本で本格的にラーメン店が展開し始めたのは、戦後まもない頃であったといいます。

そして仄かに灯り始めた熊本のラーメン文化を、飛躍的に発展させたのが、木村、山中、劉という3人の男達でした。

三人は友人関係にあり、戦時中の苦しい時期を助け合いながら生き延びていたと伝わります。

やがて戦争が終わり、それぞれが別の道を歩み始めますが、事業の失敗などを経て、三人は時期を同じくして人生の岐路に立たされることになるのでした。

そんな際、彼らが胸に抱いたのが「ラーメン店を開業しよう!」という志だったのです。

通常であれば、協力して一つの店舗を立ち上げるところですが、三人はそれぞれに努力を重ね、一軒づつ店を持って行くことになります。

木村は「松葉軒」、山中が「こむらさき」、そして劉が「味千」とその三店は、いずれ劣らぬご当地のラーメンの名店となり、

互いに切磋琢磨しながら、熊本ラーメンの名を全国に知らしめることとなっていくのです。

以降、これらの店の流れを汲む多くの店が熊本市内に誕生して、熊本のラーメン文化を発展させて行きましたが

本日はその中でも、たんとつの人気を誇る名店「黒亭」さんが監修したお取り寄せラーメンをご紹介させて頂きたいと思います。

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名店・黒亭さんの一杯をお届け!

熊本ラーメンの成り立ちの中で、確立されていった定番のスタイルとされるのが、

  • 豚骨ベースのスープに鶏ガラを使用すること
  • 麺は中太ストレート麺であること
  • ニンニクを効かせること

という3つの点です。

鶏ガラとニンニクは食味を滑らかなものにしてくれる食材ですから、

福岡のラーメンと比べて、熊本ラーメンは非常にクリーミーな印象を受けると言われています。

もちろん、各お店毎にアレンジを加えておりますので、全てに共通している特色とは言い難いのですが、

この味の王道を忠実に抑えながらも、抜群の人気を誇っているのが今回ご紹介の「黒亭」さんなのです。

その創業は昭和32年といいますから、熊本のラーメン黎明期には既に店を構えていた老舗であり、開業以来、麺、スープ、具材に至るまで全て自家製のものを使用しているというこだわりの名店。

また、黒亭さんの特徴とされているのが、豚骨の中でも雑味の少ない頭骨のみを使用したスープと、これに相性ぴったりの焦がしニンニクであり、

これらが織り成すクリーミーさと香ばしさの競演が、この店のラーメンを極上の逸品へと仕上げているのです。

 

そして、そんな黒亭さんが監修を務めて開発されたのがこちらのお取り寄せ品であり、全国のラーメンマニアからはもちろん、地元ユーザーからも熱烈な支持を集めているとのこと。

早速、スープから食してみてば、舌を包み込む様なまろやかな出汁の旨味を感じたかと思った次の瞬間、

焦がしニンニクの香ばしさが一気に鼻に抜けて行き、何とも言えない満足感を演出。

そして麺を頬張れば、中太麺の強い歯応えと小麦の芳ばしい風味が濃厚なスープと溶け合い、他では決して味わえない滋味を提供してくれるのです。

九州ラーメンの中でも異彩を放つと言われる熊本ラーメン至高の一杯を、名店・黒亭監修のお取り寄せ品で心ゆくまで味わってみては如何でしょう。

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熊本ラーメンについて管理人より一言

豚骨ラーメンの中でもややマイナーなイメージがある熊本ラーメンですが、管理人的には福岡のラーメンよりも以前から食べていたご当地メニューでした。

大学生時代、渋谷に呑みに行くことが多かったのですが、帰り道に先輩に連れて行かれるのが熊本ラーメンの「佳花」さんでした。

当時はそれ程豚骨ラーメン自体がそれ程普及しておらず、私自身もあまり食に興味を持っていなかったため、

美味しいラーメンだな・・・くらいの印象だったのですが、今思えばもっと味わって食べておけば良かったと後悔しています。

今では渋谷に行くことが殆どない上に、近隣に熊本ラーメンのお店もないため、

再びあのお味を楽しみたいとお取り寄せしてみたのが、こちらの商品でした。

通販品であるにも係らず、その旨さは極まったものがあり、常にストックを切らさないように努めています。

後に本場熊本でご本家の黒亭さんにもお邪魔しましたが、そのお味は決して劣るものではなく、非常におすすめのお取り寄せ商品だと思います。

黒亭監修熊本ラーメンを通販でお楽しみ頂いては如何でしょうか?

 

 

 

 

 

出典 ウィキペディア・熊本ラーメン

出典 黒亭HP

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