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「世界でも最も多くの魚を食べる国」と言われている我が国。 四方を海に囲まれ、川魚も豊富である上、刺身に寿司など魚の調理法に掛けては世界一の技術を有していますから、 その食文化の中心に魚を頂くのも至極当たり前・・・
「2016年7月」の記事一覧
「世界でも最も多くの魚を食べる国」と言われている我が国。 四方を海に囲まれ、川魚も豊富である上、刺身に寿司など魚の調理法に掛けては世界一の技術を有していますから、 その食文化の中心に魚を頂くのも至極当たり前・・・
常に新しいご当地グルメを生み出し続けている街、それが名古屋です。 味噌カツにどて煮、きしめん、手羽先揚げなど、他の地域とは比較にならない数の郷土メニューを有しながらも、 台湾まぜそばにカレーうどんなど、近年・・・
日本人にとって、日々の食卓に無くてはならない食材と言えば、やはり主食であるご飯でしょう。 炊き立ての銀シャリなどはどんなものにも代えがたい絶品ですし、ハンバーグなどの西洋料理、餃子などの中華料理のオカズとも・・・
日本の夏の風物詩といえば、よく冷やされた素麺(そうめん)をイメージされる方も多いのではないでしょうか。 氷の浮かんだ水に沈む素麺は、見た目だけでも非常に涼やかである上、何とも風情のあるものですよね。 しかし・・・
普段、何げなく食べているものの一つに上げられるのが、漬物がですよね。 外食の際、定食や丼ものを注文すれば、お盆の端などに小皿でちょこんと添えられいるものですし、 ご家庭のテーブルでも、食事の際、目立たない場・・・
現在の外食産業において、空前の九州料理ブームが到来していると言われています。 街を歩けば、鶏刺しや馬刺し、もつ鍋などを看板メニューしたお店を数多く見掛けますし、 ラーメン店を見ても博多とんこつを始め、熊本や・・・
多くのご当地グルメを擁する我が国ですが、その中でも突出した存在となっている地域が、名古屋なのではないでしょうか。 パッと思い浮かぶだけでも、味噌カツに手羽揚げ、天むすなどその枚挙には暇がなく、正にご当地グル・・・
醤油に味噌など、日本には他国とは異なる独自の発展を遂げた調味料が数多く存在します。 また、こうした古来からの調味料に加え、近年開発された「味の素」などの旨味調味料も、 我が国の発明と言われていますから、日本・・・
最近になって、その価値が見直されて来た食材の一つが「肉」であると言われています。 以前よりその素晴らしい食味から人気の高かった肉料理ですが、脂肪分が多くカロリーも高いため、「健康の大敵!」といったイメージを・・・
世代を超えて人気があるオカズと言えば、漬物なのではないでしょうか。 小さなお子さんの中には苦手という方もおられるかもしれませんが、年齢と共に不思議とあの味を欲してくるものですし、 ある程度の年齢ともなれば、・・・
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